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发表于2020-01-11 17:42:14
      

九州体育网站官方网址_每日一膳|“三高”、湿热体质,试试这道岭南佳果入菜

九州体育网站官方网址_每日一膳|“三高”、湿热体质,试试这道岭南佳果入菜

九州体育网站官方网址,本期的“为您而煮”,对象是现年63岁,已经退休在家带孙子的吴阿姨,她长年被腰腿痛、膝关节痛困扰,又有三高(高血压、高血脂、高尿酸血症),寻求膳食调理和养生指导。下述内容对于具有同样症状的朋友也同样适用。

吴阿姨,63岁。主要问题如下:

1.长年腰酸痛、膝关节痛,翻风下雨以及久行后明显;

2.夜尿频数,夜间口干口苦明显,但惧于夜尿,渴不敢饮(虚实夹杂);

3.大便黏腻,常便不尽感(痰湿);

4.常常咽痒咳嗽,晨起痰黄稠,其余时间多白粘痰(痰湿化热);

5.食欲可,但稍进食多则胃胀,嗳气泛酸(脾虚、湿困同时存在);

6.下肢皮肤干燥,青筋多(提示局部瘀血多);

7.舌暗红边瘀,苔黄腻(实证为主)。

分析:

吴阿姨是舞蹈爱好者,但是苦于腰腿膝关节痛,这项爱好迫于无奈被搁置一边。然而随着年月渐增,即使不是跳舞、只是在家带带孙子,腰膝关节也都不给力。从提供的信息来看,吴阿姨的痰湿瘀血特征较为明显,同时有热,需要化痰、祛湿、活血、化瘀的基础上辅以清热;另外又有虚实夹杂方面的问题,在上述治疗的同时还需要顾及脾肾不足。所以,饮食上就不宜过于温补了,不然痰湿瘀血以及热象会更为明显。今天推荐的“柚子皮炆大鱼头”,能化痰、祛湿、理气、润肠,搭配明天本栏目推荐的另一道食材——能活血化瘀、补益肝肾的“肉苁蓉当归牛膝煲猪脊骨”,经常服用这两道菜式,正好能缓解吴女士矛盾复杂的情况。

今日推荐——柚子皮炆大鱼头

材料:

柚子皮1个,大鱼头1个,生姜、大蒜、葱(花)、白酒、生抽、食盐、花生油适量。

做法:

(1)柚子皮去黄留白,切块。加开水浸泡,冷却至常温后,挤干水分,用冷水洗3遍(每次都要挤干水分),最后泡在凉水中过夜备用。

(2)大鱼头洗净切半,入锅用花生油、生姜、大蒜香煎。

(3)再放入柚子皮,加清水没过食材,加少许生抽、食盐、白酒焖40分钟,撒上葱花,即可上碟。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评:

柚子,是秋冬时节的岭南佳果。柚皮辛苦而甘,陈久者佳,能理气消食、润肠通便与化痰。搭配以形补形的鱼头,辟腥和中的姜蒜,行气活血的白酒,成就一道回甘悠长的美味。其能缓解头部困重、咳嗽痰多、腹部胀满、大便秘结等症状,适合“三高”、 心脑血管高危人群,及痰湿、湿热人士和大众人群在秋冬保健食用。

本周值班医师:

张晓轩,主治医师,医学博士,博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。擅长:儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理;各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本,用药以顾护患者元气为要,善于以圆运动理论为辨证法则,以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。

“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出,根据时令,每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。扫一扫二维码,可上传养生菜式参与“粉丝靓菜”评选,或请专家团队为您私人定制养生膳食。

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每日一膳,每日一善,让我们一起健康为乐,助人为乐!

【作者】 严慧芳

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端 南方号~深度~每日一膳





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